  Mundumira 2012 |
|
| Sarrera / Inicio | Programa | Editoriala | Elkartasun kamiseta | Mendian zehar |
| Slow food | Kale animazioa | Umeen gunea | Bertatik bertara | BTT |
Slow Food
Zer da Slow Food?
- Irabazi-asmorik gabeko nazioarteko eko-gastronomiazko elkarte bat.
- Bizi modu azkarrak gure elikaduran dituen ondorio latzei aurre egiteko 1989. urtean sortutako mugimendua.
- Gaur egun dugun elikagai ekoizpen logika aldatzeko sare mundiala.
- Bizi modu azkarrak gure elikaduran dituen ondorio latzei aurre egiteko 1989. urtean sortutako mugimendua.
- Gaur egun dugun elikagai ekoizpen logika aldatzeko sare mundiala.
Bertako produktuak zergatik?
Zapore freskoak: garaiko produktuak, heldutasun egokian
bilduta, bertako barietateak, bidai luzeak jasan dezaktenen
ordez aukeratuak.
Elikagai milak gutxitu: garraio eta embalajea murriztuz poluzioa gutxitzen da.
Jaten duguaren eta ekoizpenaren ezagutza eta zaintza haundiagoak.
Ekoizpen tradizionalak eta sustengarrien,bertako barietaten eta arrazen biziraupena bermatu.
Pasai eta lurralde nortasunak zaindu eta babestu.
Elikagai milak gutxitu: garraio eta embalajea murriztuz poluzioa gutxitzen da.
Jaten duguaren eta ekoizpenaren ezagutza eta zaintza haundiagoak.
Ekoizpen tradizionalak eta sustengarrien,bertako barietaten eta arrazen biziraupena bermatu.
Pasai eta lurralde nortasunak zaindu eta babestu.
Zer egiten du Slow Food-ek?
Plazerrerako dugun eskubidea defendatzen du.
Elikagai onak, garbiak eta bidezkoak bultztzen ditu.
Bertako elikagaien ekoizpena babesten du.
Elikagai onak, garbiak eta bidezkoak bultztzen ditu.
Bertako elikagaien ekoizpena babesten du.
Slow Food Sarea
100.000 bazkide baino gehiago 150 lurraldetan, 1300
convivietan elkartuak (tokiko taldea).eskolak, ospitaleak,
erakinde eta herri agintariak, Terra Madre sarean elkarturik
eta 1600 elikagai komunitatez, 5000 ekoizlez, 1000
sukaldariz, 500 akademikoz, 1000 gastez eta 200 musikariz
osatua.
Elikagaien Komunitateak
Lurralde batekin lotura duten elikagaien ekoizpenarekin eta
banaketarekin nahastuta dauden pertsonak, bai historia,
gizarte eta kultura mailan.
Elikagaien komunitateek ekoizpena teknika sostengarriak
erabiltzen dituzte.
Plazerrerako eskubidea
Guztiok dugu elikagaiek eskaintzen
dizkiguten plazerren eskubidea, eta
ondorioz plazer hauek ahalbidetzen
dituzten ondare kultural eta tradizioak
babesteko ardura dugu.
Convivium
Bertako Slow Food-eko baskidez osatutako
gune bat da, zer jaten dutenez interesatuak.
Convivium batek ekintza ezberdinak
antolatzen ditu: ikastaroak, laborategiak,
dastaketak, ekoixleei bisitak, eskoletako
baratzeak, afariak eta azokak.